Martabak Bangka dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis. Adonan martabak dibuat dari campuran tepung, telur, dan ragi, kemudian dipanggang hingga matang. Isian biasanya berupa kacang, cokelat, dan wijen. Martabak Bangka memiliki cita rasa khas yang berbeda dari martabak pada umumnya.